刃物の手入れ

表具店の仕事では、小刀、丸包丁、鉋など、いろいろな刃物を使いますが、

切れ味が落ちないように、かなり頻繁に刃を砥ぎます。

粗さの違う様々な砥石があり、砥石を平らにするための砥石もあります。

良い仕事は良い道具から、というわけで道具の手入れも職人の大事な仕事です。

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